Чем предстоит заниматься:

Операционное руководство: управление несколькими пекарнями, обеспечение их бесперебойной работы в режиме 24/7.
Выполнение KPI: контроль достижения планов по прибыли, выручке и операционным показателям каждого закрепленного объекта.
Управление командой: постановка задач, мотивация и контроль работы подчиненных; выстраивание эффективной иерархии на объектах.
Контроль стандартов: проведение выборочных проверок по чек-листам, соблюдение планограмм, ТТК, требований охраны труда и пожарной безопасности; оперативное устранение нарушений.
Бесперебойность процессов: контроль укомплектованности, графиков работы, исправности оборудования, своевременности поставок; подготовка точек к пиковым нагрузкам и проверкам.
Развитие и инновации: запуск пилотов по ассортименту, выкладке, промоакциям и графикам; внедрение новых стандартов и тиражирование лучших практик между пекарнями.
Отчетность: анализ операционных данных, подготовка отчетов для руководства, предложения по оптимизации.

Наши ожидания от кандидата:

Опыт работы на позиции операционного директора / управляющего сетью / регионального менеджера в сфере HoReCa, ритейле или сетевом общепите (пекарни, рестораны быстрого обслуживания).
Успешный опыт управления несколькими объектами одновременно.
Понимание операционных процессов: логистика, персонал, стандарты качества.
Знание законодательных требований к предприятиям общественного питания (СанПиН, охрана труда, пожарная безопасность).
Навыки анализа цифр и отчетности — умение работать с KPI, Excel, учетными системами.
Лидерские качества: умение ставить задачи, делегировать, добиваться результата без конфликтов.
Готовность к разъездам между объектами (компенсация ГСМ).

Мы предлагаем:

Работу в стабильной и развивающейся компании.
Достойную заработную плату (обсуждается на собеседовании).
Официальное трудоустройство, полный соц. пакет.
Возможность влиять на операционные стандарты сети и внедрять собственные идеи.
График работы 5/2 с 9.00 до 17.00, сб/вс – выходные дни.

Ждем вашего резюме! Расскажите, как вы управляли операционной деятельностью и каких результатов достигали. Будем рады пригласить вас на встречу, чтобы обсудить детали.

Ботина Ольга Михайловна

Сопроводим до оффера

Операционный директор (COO)

Сопроводим до оффера

Ботина Ольга Михайловна

Сопроводим до оффера

Операционный директор (COO)

Сопроводим до оффера