Технолог-разработчик / Технолог R&D (пищевое производство)

✔️ Список обязанностей:

• Разрабатывать и дорабатывать рецептуры новых и текущих блюд
• Проводить проработки и дегустации, готовить блюда к запуску в производство
• Составлять и актуализировать ТТК и калькуляции
• Работать над снижением фудкоста и себестоимости без потери качества и вкуса
• Масштабировать рецептуры с кухни на промышленное производство
• Контролировать качество первых выпусков и находить причины отклонений
• Совместно с производством стабилизировать технологические процессы и качество продукции
• Участвовать в создании новых продуктов — от идеи до запуска

✔️ Требования к кандидату:

• Практический опыт разработки или доработки рецептур и новых SKU
• Знание ТТК, калькуляций, норм расхода сырья и производственных процессов
• Понимание требований к пищевой безопасности и качеству
• Умение работать не только с документацией, но и с реальным продуктом: рецептурой, сырьем, вкусом и производством
• Готовность учиться и развиваться в направлении промышленной разработки блюд
• Рассматриваем также выпускников профильных вузов

✔️ Условия работы:

• Работа непосредственно на производстве в Колпино
• Реальное влияние на продукт: блюда будут попадать на столы тысяч клиентов
• Работа в команде специалистов, ориентированных на общий результат и развитие
• Возможности профессионального и карьерного роста
• Бесплатное питание на производстве
• Корпоративные мероприятия, совместные выезды и спортивные активности
• Белая заработная плата и официальное трудоустройство с первого рабочего дня