Операционный директор

One Price Coffee в Ростове-на-Дону приглашает операционного управляющего сетью кофеен.

Мы ищем самостоятельного руководителя, который умеет управлять командой, работать с цифрами, повышать продажи и превращать стандарты компании в ежедневный результат.

В управлении находится сеть действующих кофеен в Ростове-на-Дону.

Основные задачи:

• управление операционной деятельностью сети кофеен;
• регулярное посещение торговых точек;
• выполнение планов по выручке, среднему чеку и продажам дополнительных позиций;
• анализ показателей каждой кофейни и принятие корректирующих мер;
• управление бариста и старшими бариста;
• участие в подборе, адаптации, обучении и аттестации сотрудников;
• составление и контроль графиков работы;
• контроль качества напитков, сервиса, чистоты и соблюдения стандартов;
• снижение списаний, недостач и необоснованных расходов;
• проведение инвентаризаций и разбор результатов;
• запуск и контроль акций, комбо и проектов по увеличению продаж;
• взаимодействие с HR, товароведом, бухгалтерией, АХО и руководством компании;
• подготовка краткой оперативной и итоговой ежемесячной отчётности;
• постановка задач сотрудникам и контроль их исполнения.

Наши ожидания:

* опыт управления сетью кофеен, ресторанов, магазинов или других объектов розничной сети;

* понимание экономики точки: выручка, средний чек, ФОТ, себестоимость, списания и прибыль;

* подтверждённый опыт увеличения продаж;

* умение управлять молодой командой и добиваться результата;

* готовность регулярно работать непосредственно на объектах;

* требовательность, системность и ответственность;

* способность приходить не только с проблемой, но и с предлагаемым решением;

* уверенное владение Excel или Google Таблицами;

* опыт работы в iiko будет преимуществом.

Мы предлагаем:

- совокупный доход от 100 000 ₽ на руки;

- фиксированный оклад плюс прозрачная премия за выполнение и перевыполнение KPI;

- верхний предел дохода не установлен и зависит от результатов сети;

- официальное трудоустройство;

- выплаты два раза в месяц;

- график 5/2 с готовностью оперативно реагировать на ситуацию в кофейнях;

- предоставление ноутбука;

- компенсацию рабочих поездок;

- прямое взаимодействие с собственником бизнеса;

- участие в развитии сети и запуске новых проектов;

- возможность профессионального роста до операционного директора.

Ключевые показатели должности:

* выполнение плана выручки;

* рост среднего чека и допродаж;

* соблюдение нормативного ФОТ;

* снижение списаний и недостач;

* укомплектованность штата;

* качество сервиса;

* отсутствие обоснованных жалоб;

* выполнение поставленных задач в установленные сроки.

Нам нужен не наблюдатель и не координатор, а руководитель, который способен брать ответственность, управлять цифрами и ежедневно улучшать результат сети.

В отклике просим кратко указать:

1. Сколькими объектами вы управляли.

2. Каких результатов добились по продажам или прибыли.

3. Работали ли вы с iiko.

4. Когда готовы приступить.