White Rabbit Family - российский ресторанный Альянс, основанный Борисом Зарьковым в 2011 году. Рестораны Альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants.
Мы расширяем своё присутствие на гастрономической карте России и приглашаем присоединиться к нашей команде Руководителя проектов по запуску ресторанов!
Чем предстоит заниматься:
- Полное сопровождение проектов от идеи до запуска: поиск локаций, согласование концепции, проектирование, строительство, комплектация и пр.;
- Поиск и анализ потенциальных помещений под новые точки: оценка локации, трафика, конкурентной среды, юридической чистоты объекта;
- Ведение переговоров с арендодателями, согласование коммерческих и технических условий аренды;
- Формирование и управление межфункциональной проектной командой (архитекторы, инженеры, подрядчики, бренд-менеджеры, IT и др.)
- Бюджетирование проекта и контроль расходов на всех этапах реализации;
- Управление сроками, рисками и качеством исполнения — обеспечение своевременного и в рамках бюджета запуска объекта;
- Организация регулярных проектных совещаний, ведение протоколов, трекинг задач и поручений;
- Обеспечение соответствия проекта бренд-стандартам сети и требованиям законодательства в сфере общественного питания.
Мы ожидаем:
- Опыт работы в HoReCa (премиум или casual dining) на позиции руководителя проектов/запусков от 2-х лет;
- Успешный опыт запуска минимум 5–7 ресторанов «с нуля», включая поиск помещений и полное сопровождение проекта;
- Сильные лидерские и управленческие компетенции: способность мотивировать, координировать и брать на себя ответственность за результат;
- Глубокое понимание всех этапов открытия ресторана — от анализа локации до первого дня работы;
- Навыки работы с коммерческой недвижимостью: умение читать технические паспорта, оценивать инженерную инфраструктуру, вести переговоры по аренде;
- Знание нормативно-правовой базы в сфере общественного питания, пожарной безопасности, санитарных требований;
- Отличные коммуникативные навыки, умение выстраивать работу между отделами и внешними партнерами;
- Уверенное владение MS Office (Excel, PowerPoint, Outlook), AutoCAD.
Мы предлагаем:
- Работа в компании-лидере ресторанной отрасли;
- График работы: пятидневная рабочая неделя;
- Возможность инициировать и реализовывать амбициозные проекты;
- Корпоративная программа привилегий BestBenefits (более 1500 компаний-партнеров: языковые школы и курсы, спорт и фитнес, маркетплейсы, кафе и рестораны, отели, туры и многое другое);
- ДМС после прохождения испытательного срока;
- Soft / Hard skills тренинги, мастер-классы, мини-лекции от экспертов мира гастрономии.
