Исполнительный директор

Мы — сеть аутентичных китайских лапшичных Ramen Shifu.

Наша миссия — популяризировать Ланьчжоу рамен и знакомить гостей с настоящей китайской кухней через качество продукта и сервиса. Мы объединяем традиции Востока и системный подход к управлению бизнесом.

В связи с развитием сети ищем исполнительного директора, который возьмёт на себя операционное управление и будет развивать бизнес в партнёрстве с собственниками.

Зона ответственности:

- операционное управление группой кафе китайской кухни (5 заведений);

- полное операционное управление сетью: обеспечение эффективной работы всех подразделений (сервис, кухня, маркетинг, бухгалтерия, закупки), а также оперативное решение возникающих задач и инцидентов;

- организация работы команды: постановка задач, направленных на повышение эффективности бизнес-процессов, контроль выполнения;

- планирование и обеспечение выполнения ключевых показателей: выручка, прибыль, фудкост, ФОТ;

- бюджетирование, план-факт анализ, контроль затрат;

- взаимодействие с подрядчиками, арендодателями и государственными контролирующими органами, прохождение проверок;

- контроль документооборота и финансовой дисциплины;

- участие в разработке и реализации стратегии роста и масштабирования сети.

Требования:

- опыт работы на позиции операционного директора/исполнительного директора в HoReCa от 3 лет;

- системный подход к управлению операционными процессами и командой;

- коммерческое мышление при сохранении фокуса на качестве продукта и гостевого сервиса;

- интерес к аутентичному продукту, готовность к глубокому погружению и трансляции ценностей компании в операционной деятельности;

- сильные навыки финансового планирования и анализа;

- готовность самостоятельно принимать решения и нести полную ответственность за операционную эффективность и результат.

Мы предлагаем:

- работу с аутентичным продуктом, с сильной концепцией и готовой командой;

- поддержка собственников в стратегических вопросах;

- доход: фиксированный оклад + KPI (обсуждается индивидуально);

- официальное оформление согласно ТК РФ;

- стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;

- график работы 5/2;

- корпоративные скидки на продукцию компании и питание;

Наша вакансия предполагает обязательное прохождение стажировки и испытательного срока.