Управляющий / операционный менеджер

🥔 Требуется Операционный менеджер / Управляющий

Фудтраки «Фришная», Ростов-на-Дону

Мы открываем новые точки фудтраков в Ростове-на-Дону и ищем управляющего, который возьмёт операционку под контроль и лично проведёт запуск проекта.

Обязанности:

• Полное управление операционной деятельностью точек (фудтраки)

• Запуск нового проекта «с нуля»: участие в открытии новых точек — оформление документов, взаимодействие с арендодателями/парками, монтаж и запуск оборудования, найм и обучение первой смены персонала

• Контроль качества приготовления по техкартам и стандартам

• Управление персоналом: график смен, мотивация, дисциплина

• Работа с поставщиками: заказы, приёмка, контроль остатков

• Контроль кассы и ежедневная финансовая отчётность

• Соблюдение санитарных норм (СанПиН), контроль чистоты, правил внутреннего распорядка

• Оперативное решение любых вопросов на месте

Требования:

• Опыт работы в общепите/ритейле от 1–2 лет на позиции управляющего, администратора или директора точки

• Опыт запуска новых точек/проектов — большой плюс

• Самостоятельность, ответственность, стрессоустойчивость

• Готовность к разъездам между точками по городу

Условия:

• График 5/2

• Официальное трудоустройство

• З/п: от 75 000 до 100 000 + бонус за успешный запуск новой точки