Старший администратор кофейни / операционный менеджер смены

Proбирка 21 - это красивое атмосферное пространство в центре Хабаровска, где соединяются кофе, десерты, сервис, эстетика и внимание к деталям.

Сейчас мы ищем сильного старшего администратора, который сможет взять под контроль клиентскую зону, команду администраторов и барсиста, витрину, заказы, доставку и ежедневные операционные процессы.

Нам нужен не формальный сотрудник «посидеть на смене», а человек, который видит картину целиком: где теряются продажи, почему витрина выглядит не так, почему заказ ушёл с ошибкой, почему администратор не ответил гостю вовремя, почему Яндекс Еда не совпадает с фактическим наличием.

Что нужно будет делать

Контролировать работу администраторов и бариста:

обучать, адаптировать новых сотрудников, проверять чек-листы, дисциплину, опоздания, внешний вид, качество общения с гостями и скорость реакции.

Следить за витриной:

чистота, выкладка, ценники, свежесть изделий, отсутствие пустых мест, своевременный довынос, фокус на продающие позиции и новинки.

Влиять на выручку:

ставить команде фокус продаж на день, усиливать допродажи к кофе, продвигать десерты, сытные позиции, лимонады и позиции с высоким потенциалом продаж.

Контролировать Яндекс Еду и онлайн-заказы:

следить, чтобы фактическое наличие совпадало с онлайн-витриной, вовремя убирать позиции в стоп, открывать свежие изделия, контролировать сборку и выдачу заказов.

Работать с WhatsApp, Telegram и соцсетями:

проверять, чтобы гостям отвечали быстро, вежливо и продающе, чтобы заказы не терялись и не уходили конкурентам.

Контролировать курьеров и доставки:

проверять выдачу заказов, упаковку, приборы, напитки, время передачи заказа, маршруты и путевые/маршрутные листы.

Следить за документами:

журналы, чек-листы, остатки, списания, сертификаты, сроки реализации, маркировка, порядок хранения информации.

Контролировать техническое состояние кофейни:

свет, вода, розетки, холодильники, витрина, кофейное оборудование, сантехника, двери, замки.

Кого мы ищем

Нам подойдет человек, у которого есть опыт работы:

администратором, старшим администратором, менеджером смены или управляющим в кофейне, ресторане, кафе, пекарне, кондитерской или премиальном retail-проекте.

Важно, чтобы вы:

— умели руководить людьми спокойно, но требовательно;

— видели детали: витрина, чистота, ценники, упаковка, внешний вид, порядок;

— понимали, что сервис напрямую влияет на выручку;

— могли обучать новых сотрудников, а не просто делать всё за них;

— не боялись документов, чек-листов, остатков и отчетности;

— быстро реагировали на проблемы, а не перекладывали ответственность;

— умели общаться с гостями тепло, красиво и профессионально;

— были внимательны, собраны и любили порядок.

Что для нас особенно важно

Мы ищем человека, который не просто фиксирует проблемы, а предупреждает их заранее.

Увидели, что витрина пустеет — организовали довынос.

Увидели, что в Яндекс Еде висит позиция, которой нет, — сразу убрали в стоп.

Увидели, что администратор отвечает сухо или долго — разобрали и обучили.

Увидели, что курьеру отдали заказ без приборов — исправили процесс.

Увидели поломку или протечку — не прошли мимо, а довели вопрос до решения.

Условия

— Работа в красивом премиальном пространстве Proбирка 21

— Адрес: Хабаровск, ул. Пушкина, 21

— Стабильная компания, понятные процессы и живой развивающийся проект

— Возможность влиять на результат, команду, сервис и продажи

— Работа с сильным продуктом: кофе, десерты, завтраки, доставка, клиентский сервис.

Будет преимуществом

— Опыт управления командой администраторов

— Опыт в кофейне, ресторане, кондитерской или премиальном retail

— Понимание работы доставки и агрегаторов

— Умение работать с витриной и продажами

— Опыт обучения новых сотрудников

— Аккуратность, грамотная речь, высокая скорость реакции

Если вам близок красивый сервис, дисциплина, эстетика, продажи и живой ресторанный ритм - будем рады познакомиться.