«Хлебная усадьба» — это сеть уютных кафе-пекарен для всей семьи.
С 1995 года на собственном производстве изготавливаем ремесленный хлеб, кондитерские изделия, широкий ассортимент готовых блюд.
Наши сотрудники — это движущая сила компании, в пекарнях мы создаём атмосферу, где каждый гость чувствует себя особенным.
Добро пожаловать в команду профессионалов, где качество обслуживания и любовь к своему делу идут рука об руку!
Обязанности:
- Полное операционное руководство деятельностью пекарен, работающих под брендом "Хлебная усадьба": планирование, организация, контроль работы всех подразделений;
- Разработка и реализация стратегии развития, увеличение продаж и прибыли; координация мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности; совершенствование операционных процессов;
- Анализ ключевых показателей, выявление точек роста и снижение затрат, мониторинг конкурентов;
- Организация работы команды: постановка задач, направленных на повышение эффективности бизнес-процессов, контроль выполнения;
- Достижение целевых финансовых показателей: выручка, прибыль, рентабельность, выполнение бюджета;
- Участие в внедрении системы оцифровки учёта: показатели, мотивация, отчетность, регламентация, финансовый учёт;
- Операционная эффективность бренда: обеспечение стандартов качества продукта и сервиса в пекарнях, показатели удовлетворенности гостей, предотвращение репутационных рисков;
- Соблюдение трудового законодательства в части управления персоналом;
- Регулярная отчетность: подготовка и представление отчетов о деятельности, достижениях и KPI на постоянной основе.
Требования:
- Успешный опыт управления коммерческими результатами и финансовыми показателями в роли операционного/исполнительного директора в сфере HoReCa (обязательно!) не менее 3 лет;
- Коммерческий подход к бизнесу и при этом понимание важности не только денег, но и качества продукта, и гостевого сервиса;
- Умение управлять процессами и людьми (опыт управления штатом от 200 сотрудников), а не просто выполнять задачи;
- Умение разбираться в данных, работать с фактами, данными, отчетами и видеть закономерности, тренды, находить нестандартные решения;
- Способность самостоятельно принимать решения и организовать рабочий процесс без постоянного надзора со стороны собственника;
- Глубокие знания в области маркетинга и активных продаж будут вашим преимуществом
- Высшее образование;
- Опытный пользователь ПК и опыт автоматизации процессов;
- Готовность к разъездному характеру работы. Ознакомьтесь, пожалуйста, с географией расположения пекарен.
- Мы ищем лидера, который готов полностью взять на себя управление всеми процессами, развивать бренд как свой собственный и нести полную ответственность за операционную эффективность.
Условия:
- Заработная плата обсуждается индивидуально с учетом опыта, формат оклад + KPI;
- Готовая команда;
- Поддержка собственника в стратегических вопросах;
- Официальное оформление по ТК РФ;
- График 5/2 с 9-00 до 18-00 часов;
- Компенсация сотовой связи, расходов на бензин;
- Скидки на продукцию, корпоративные бонусы на питание;
- Возможность роста, развития и влияния на свой доход.
