АО «Комбинат питания „Кировский"» — один из крупнейших операторов социального питания в Санкт-Петербурге. Комбинат обслуживает около 60–70 предприятий питания в Кировском районе: школы, детские сады, профессиональные учебные заведения, социальные учреждения. В компании работает более 400 человек. Кроме социального питания, комбинат производит кондитерские изделия и обслуживает торжественные мероприятия. Единственный акционер — город Санкт-Петербург.
Обеспечить бесперебойную работу производственных и административных объектов комбината: базовой кухни, пищеблоков учреждений, складов, транспорта, офиса. Координировать эксплуатацию зданий и инженерных систем, ремонт, закупки, безопасность, работу подрядчиков — с особым вниманием к требованиям санитарных норм и пищевой безопасности.
Обязанности
Эксплуатация и ремонт объектов
- Организация технической эксплуатации производственных цехов, пищеблоков, складских и офисных помещений комбината и закреплённых учреждений;
- Планирование и контроль текущих и капитальных ремонтов: составление дефектных ведомостей, согласование смет, контроль выполнения и приёмка работ;
- Контроль работы инженерных систем: водоснабжение, канализация, вентиляция, холодоснабжение (в т. ч. холодильные камеры), теплоснабжение, электроснабжение;
- Подготовка объектов к сезонной эксплуатации (отопительный сезон, летняя подготовка).
Санитария и безопасность
- Контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических требований на всех объектах (СанПиН для организаций общественного питания);
- Обеспечение дератизации, дезинсекции, санации систем вентиляции, вывоза ТКО и пищевых отходов — через подрядные организации;
- Контроль выполнения норм охраны труда, пожарной и электробезопасности; организация инструктажей, медосмотров персонала АХЧ;
- Взаимодействие с надзорными органами: Роспотребнадзор, Госпожнадзор, Госинспекция, трудовая инспекция.
Управление и закупки
- Руководство административно-хозяйственным отделом: постановка задач, контроль исполнения, мотивация, обучение персонала;
- Планирование бюджета АХЧ, контроль расходов, оптимизация затрат без снижения качества;
- Организация закупок ТМЦ и услуг (хозтовары, инвентарь, спецодежда, клининг, обслуживание оборудования, расходные материалы) в рамках закупочной политики;
- Координация подрядных организаций: контроль сроков, качества, гарантийных обязательств, закрывающих документов;
- Ведение договорной работы по хозяйственной деятельности: подготовка, согласование, контроль исполнения.
Имущество и логистика
- Контроль сохранности и рационального использования имущества, инвентаря, оборудования; организация инвентаризации и списания;
- Сопровождение работы транспортного парка (развозка готовой продукции по точкам): контроль технического состояния, ТО, ремонта.
Требования к кандидату
- Высшее образование (техническое, инженерное или экономическое);
- Опыт руководящей работы в АХЧ не менее 5 лет, желательно на пищевом производстве, в общественном питании или в организации со множеством объектов;
- Знание санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания;
- Практический опыт управления подрядчиками, проведения закупок, работы с договорами и первичной документацией;
- Понимание устройства инженерных систем зданий (вентиляция, холодоснабжение, водо- и теплоснабжение, электросети);
- Опыт бюджетирования и контроля расходов;
- Уверенный пользователь ПК: Excel, 1С, системы электронного документооборота;
- Готовность к оперативному реагированию на нештатные ситуации на объектах;
- Опыт работы на предприятиях социального или массового питания;
- Знание особенностей эксплуатации пищеблоков и производственных кухонь (включая пароконвектоматы, посудомоечные линии, холодильное оборудование);
- Опыт прохождения проверок Роспотребнадзора;
- Сертификаты / удостоверения по охране труда и пожарной безопасности.
Условия
- Официальное трудоустройство по ТК РФ.
- Заработная плата обсуждается по итогам собеседования.
- График 5/2, с 09:00 до 18:00.
- Социальные гарантии, предусмотренные законодательством и локальными актами организации.
- Офис: пр. Маршала Жукова, д. 60, корп. 1 (район метро «Автово»).
