30 сент.
Payments Officer
от 2 500 €
Limassol, Cyprus
Middle
«Мануфактура шоколада Дарьи Егоровой» — это шоколадное производство полного цикла, кофейня, магазин локальных гастрономических сувениров, дегустации, мастер-классы, экскурсии и корпоративные проекты.
Мы ищем не просто администратора смены, а операционного управляющего, который объединит бар, магазин, цех, продажи и мероприятия в единую работающую систему.
Главная задача управляющего — обеспечить стабильную работу Мануфактуры без постоянного ручного участия собственника.
Координировать ежедневную работу бара, магазина, шоколадного цеха и событийной площадки.
Планировать работу команды, составлять графики, организовывать замены и контролировать табели.
Ставить задачи сотрудникам и контролировать их выполнение.
Контролировать открытие и закрытие объекта по чек-листам и видеоотчётам.
Следить за качеством обслуживания гостей, кассовой дисциплиной, выкладкой, чистотой и готовностью площадки.
Контролировать обработку звонков, обратных вызовов, сообщений с сайта и из VK.
Контролировать отзывы в 2ГИС, Яндекс Картах и VK, разбирать претензии и конфликтные ситуации.
Контролировать бронирования, предоплаты, продажи билетов и корпоративные запросы.
Совместно со старшим цеха утверждать производственный план: что, сколько и к какой дате необходимо изготовить.
Получать закупочные заявки от бара и цеха, проверять их, согласовывать бюджет, размещать заказы и контролировать поставки.
Организовывать инвентаризации, контролировать остатки, сроки годности, списания и расхождения.
Контролировать соблюдение ТТК, санитарных требований, маркировки и производственных журналов.
Организовывать дегустации, мастер-классы, экскурсии, групповые посещения и выездные мероприятия.
Вести реестр платежей, контролировать первичные документы и своевременно передавать информацию бухгалтерии.
Формировать оперативную и управленческую отчётность: выручка, расходы, производство, закупки, мероприятия и проблемные вопросы.
Следить за актуальностью информации на сайте, цен, расписания и программ.
Ставить задачи внешним специалистам: бухгалтеру, технологу, юристу, дизайнеру, маркетологу и IT-специалисту.
Организовывать хозяйственное обслуживание, ремонт и работу подрядчиков.
Внедрять простые регламенты, чек-листы, автоматизацию и нейросети для сокращения ручной работы.
Опыт управления небольшой командой в HoReCa, розничной торговле, гостеприимстве, производстве или событийном бизнесе.
Умение выстраивать процессы, а не только лично выполнять текущие задачи.
Опыт работы с графиками, табелями, кассой, закупками, остатками и инвентаризациями.
Понимание базовых показателей бизнеса: выручка, себестоимость, валовая маржа, расходы и операционная прибыль.
Уверенное владение таблицами и рабочими цифровыми сервисами.
Умение использовать нейросети для подготовки регламентов, отчётов, текстов и анализа информации.
Способность спокойно работать с гостями, сотрудниками, поставщиками и подрядчиками.
Системность, самостоятельность, внимательность к цифрам и договорённостям.
Готовность нести ответственность за итоговый результат, а не только за выполнение отдельных поручений.
Опыт в пищевом производстве, кафе, рознице, туризме или организации мероприятий будет преимуществом.
Фиксированная часть: 65 000–70 000 ₽ до вычета налогов.
Ежемесячный KPI: до 25 000–30 000 ₽.
Целевой совокупный доход после адаптации: 85 000–95 000 ₽ до вычета налогов.
Максимальный доход при выполнении и перевыполнении показателей: 100 000 ₽ до вычета налогов.
В первые два месяца KPI рассчитывается по результатам внедрения процессов и прохождения адаптации.
В дальнейшем премия зависит от выполнения плана, сохранения маржинальности и операционной стабильности.
Официальное оформление.
Полная занятость.
График 5/2 с плавающими выходными и присутствием в ключевые дни и на крупных мероприятиях.
Прямое подчинение собственнику — Дарье Егоровой.
Небольшая действующая команда бара и шоколадного цеха.
Возможность участвовать в развитии известного локального бренда и новых проектов компании.
Нам подойдёт человек, который умеет одновременно видеть цифры, людей и процессы. Который не ждёт ежедневных поручений собственника, но понимает границы своих полномочий.
В сопроводительном письме коротко расскажите:
Какой командой вы управляли.
За какие финансовые и операционные показатели отвечали.
Какой процесс вам удалось систематизировать или улучшить.
Почему вам интересна работа в Мануфактуре шоколада.
Умножим шансы на каждом этапе поиска и поможем получить выгодный оффер
Узнать большеБудьте осторожны: если работодатель просит войти через Google, iCloud или Госуслуги, прислать код или пароль, запустить ПО или перевести деньги — это мошенники.
Будьте осторожны: если работодатель просит войти через Google, iCloud или Госуслуги, прислать код или пароль, запустить ПО или перевести деньги — это мошенники.
